傳統建築彩繪─洪平順
洪平順大師出生於民國３５年在匯聚好風好水好地理的鄉間小村─蕃薯厝。順天宮民國五十四年重建彩繪至今已過五十五載。身懷超過半世紀技藝的洪大師彩繪過代表作的廟宇，如順天宮媽祖正殿神龕上的神龍圖活靈活現，彰顯蕃薯寮媽之神威顯赫。蕃薯厝順天宮的彩繪，是研究洪老師作品的一座寶庫，洪大師即是蕃薯厝本庄出身傑出子弟，投入廟宇彩繪工作逾50年，筆法融合中、西畫法，作品遍及全台200多間廟宇。2019年獲文化部「傳統建築彩繪」「人間國寶」藝師之最高殊榮，表彰他傳承傳統工藝的重要貢獻。
近年洪大師多轉為紙本藝術創作，洪大師認為比較好保存創作作品，也受邀將其相關的創作畫作於全國各地文化中心或藝術中心，文化部文化資產園區衡道堂展出過。洪大師的畫作創作，能有機會一覽人間國寶傳統技師文化藝術活動，增加大家對水林鄉及蕃薯厝當地更多人文歷史、地理環境、當地文化等更多元更深入的認識。
