神農大帝亦有人尊稱五穀大帝、五穀王、五谷先帝、炎帝、藥王大帝。生於姜水，以姜為姓。傳說中的神農大帝身長八尺七寸，牛首人身琉璃肚，長相十分怪異。出生後，三日便能開口說話，五個月大就會爬行，七個月大長牙齒，三歲便知道農業的事。從小生性善良，不喜歡傷害、屠殺動物，所以他親嚐百草，教導民眾什麼是可以吃的，什麼是不能吃的，由於嚐百草的過程難免會吃到有毒的植物，當他吃到有毒的藥草時，神農大帝的身體變會呈現黑色，因此他會自備茶來解毒，並一一記錄下可以作為草藥的植物。此外他還教導人民製作農具，並親自示範耕作以教導人民播種五穀等農作物，從此農業興旺，天下人民才不受饑餓的煎熬。最後因神農大帝服太多種毒藥，積毒太深而身亡。人民為了感念他的恩德，建廟祭祀他，稱他為「神農大帝」。
可知，神農大帝係我國上古先知先覺者，拓荒實踐家、發明家、冒險家、醫學家、政治家、先製作農耕器具，從事拓荒，推廣農作，解決民生問題，又冒生命之險，鞭百草自嗜其味，診療民間疾病，又設置市廛廣通貨財，建立經濟交易工作，與民生息息相關的一位神祇。
【誕辰日：農曆四月二十六日】
